Serve: de 03 a 05 pessoas
Tempo aproximado de preparo : 30 minutos
INGREDIENTES
- 100 gramas de MushFood
- 500 gramas de MACARRÃO TIPO ESPAGUETE
- 250 gramas de ESPINAFRE REFOGADO
- 02 colheres de sopa de AZEITE DE OLIVA
- 90 gramas de CEBOLA ROXA PROCESSADA ou
- CORTADA EM CUBOS (02 cebolas médias)
- PIMENTA DO REINO (a gosto)
- 01 colher de sopa de MANTEIGA
- 700 ml de LEITE INTEGRAL
- 01 colher de chá de SAL (a gosto)
- 02 colheres de sobremesa de AMIDO DE MILHO
- 01 xicara de chá REQUEIJÃO PASTOSO (tipo catupiry)
- 200 gramas de QUEIJO TIPO MOZZARELLA cortado em pedaços pequenos
- QUEIJO PARMESÃO ralado grosso (opcional)
Modo de Preparar
- Cozinhar a massa do espaguete em água levemente salgada, na textura de sua preferência. Escorrer a massa e umedecer com um fio de azeite, para massa não grudar. Reservar.
- Em uma frigideira antiaderente, refogar levemente o azeite, a cebola roxa cortada em cubos ou processada, o MushFood e a pimenta. Refogar levemente. Reservar.
- Em uma panela para molho, acrescentar uma colher de sopa de manteiga, deixar derreter. Acrescentar o leite e o sal. Deixar levantar fervura.
- Acrescentar o amido de milho dissolvido em um pouco de leite. Abaixar o fogo e, sempre mexendo, deixar o molho engrossar.
- Acrescentar o requeijão pastoso e o queijo mozzarella cortado em pedacinhos. Deve ficar um molho consistente. Reservar.
- Em uma frigideira antiaderente, refogar levemente espinafre em duas colheres de azeite. Acrescentar o espaguete já cozido. Mexer bem até que todo o espinafre esteja misturado ao espaguete. Reservar.
- Ainda com o molho quente, acrescentar o MushFood levemente refogado com a cebola roxa.
Sugestão de Prato:
Servir o espaguete refogado com o espinafre coberto com o molho, e polvilhado com queijo parmesão.
